BAB 5: Prinsip Memasak

Download (RPH, PPT) : Klik disini

Sebahagian makanan seperti sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan mentah. Sebahagian makanan lagi seperti daging, ikan dan kuih-muih perlu dimasak sebelum boleh dimakan. Prinsip memasak melibatkan dua kaedah memasak, iaitu dengan menggunakan haba kering dan haba lembap.